□ 宫明春（伊宁）

馕，对于新疆人来说是餐桌上必不可少的食物，一天的美好生活，是由一块馕、一碗奶茶开启的。焦黄香脆的馕块泡在热腾腾的茶里，待馕块吸满奶茶汁，夹一块入口，嗯，那叫一个好吃，奶茶的咸香醇美瞬间让馕散发出浓浓的麦香之气。

在伊犁的街头小巷，不仅飘溢着那沁人心脾的瓜果之香，还时时弥漫着烤肉、烤包子、热馕的香气，各种美食会让你口鼻生香。这不，随着一阵吆喝声，“来，来，来，热热的馕来啦……”刚出炉热腾腾的馕，会让你顿时口齿生津，不由自主放快脚步直奔热馕而去。抓起一个热馕，边走边吃，馕香绵长，香脆可口，还未到家，已食之一半。跨进家门才发现作为晚餐的主食，已经让自己大快朵颐吃去一半。这时，也只能悻悻地对家人说：“呃，我晚上就不吃主食了。”

在不少人眼里，情侣间的浪漫是温馨的晚餐，携手看日出日落，去海边听海，赴山谷赏花……在我们新疆还有一种浪漫，叫“你吃馕心子，我啃馕边子”。下班的路上，会看到相互依偎着的情侣手里捧着的不是玫瑰，而是一个热馕。你一口馕边子，我一口馕心子，都试图把香脆可口的那部分留给对方，爱意浓浓。

阿依木古丽是我家旧宅的邻居，她家馕坑里丝丝缕缕的烟火气常常吸引着我，柴火在馕坑里噼里啪啦作响，果木在燃烧后散发着浓浓的木香。当然更加吸引我的还是刚出炉的热馕。阿依木古丽的馕打得特别好，火候适中，色泽焦黄，酥脆好吃。热馕一出炉，左邻右舍都会循香而来。她也毫不吝啬，不但送馕，还会耐心传授打馕技巧。

一个个热馕翻滚着出炉，被摆放整齐，等待食用。阿依木古丽熄灭馕坑里残留的火星，收拾妥当，挑选出几个自己较为满意的馕，拿镶着蕾丝花边的餐布包裹起来，来到巷子深处王大妈家里。王大妈老伴早年去世了，唯一的儿子也去外地打工了。阿依木古丽经常帮助王大妈打扫庭院，分担一些重活，给王大妈送些吃的。王大妈蒸的馍馍，小院里种的黄瓜、西红柿也会送给阿依木古丽，你来我往的餐盘、餐布中装满的不仅是美食，还有相互的关爱与朴素的情感。

伊犁的馕品种繁多，有的馕比较薄、花样精美，有的馕比较厚实。如今，馕也产业化发展了，新品层出不穷，有菜馕、油馕、肉馕、辣皮子馕、玫瑰花馕、核桃馕等，改良后的馕别有一番风味。除了馕铺现打的热馕，现在，家门口的便利店、超市的货架上也常摆放着大小不一、包装各异、口味繁多的馕。对于我和家人而言，我们依然喜欢吃刚从滚烫的馕坑里钩出的热馕，刚出炉的热馕散发着浓郁的麦香和芝麻、洋葱的香气，这香味会将你休眠的味蕾唤醒，即便是减肥中的你，也无暇顾及碳水的热量，吃完这口再说吧。

馕作为新疆的特色美食，成为新疆的又一名片，享誉五湖四海，带着浓郁的民族风味，承载着新疆各族人民真挚的友爱，跨越山海奔赴全国各地。哪里有困难，哪里就会有馕香，在抢险救灾一线，它们小小的身影传递着大爱，一口口馕香，一丝丝温暖。爱心馕绵长特有的滋味，将浸润在时光的缩影里，慢慢地化作人们心底温暖的牵挂与爱意。