伊犁新闻网讯（记者何荣）“通过培训，我才知道牛羊肉经过深加工可以变成战斧羊排、羔羊颈排、牛腱肉、西冷牛排等精加工产品。”4月17日，昭苏县胡松图喀尔逊蒙古族乡阔斯托别村村民阿机勒特说。

4月7日至8日，由泰州援疆工作组、昭苏县畜牧兽医发展中心和伊犁珍牧歌食品加工有限公司联合举办了畜牧业产品深加工培训。通过“理论培训+实际操作”相结合的形式，围绕牛羊检疫规程、屠宰加工流程、鲜（冻）分割产品加工工艺等内容开展专题培训。培训旨在提升昭苏县牛羊肉加工产业升级和经济发展能力，有力推进牛羊肉精细化分割项目的实施，进一步提高牛羊肉精深加工领域从业人员的技术水平，补齐牛羊肉产业发展短板，助力昭苏县牛羊产业高质量发展。

图为培训现场。何荣 摄

在为期两天的培训中，参训学员逐步掌握了牛羊肉屠宰分割等方面的知识。阿机勒特说：“我要把学习的技术运用到今后的养殖和销售中，争取多挣钱。”

伊犁珍牧歌食品加工有限公司总经理马妮告诉记者，此次培训助力昭苏县牛羊产业向专业化养殖、标准化生产、规模化发展、产业化经营方向转变，希望通过技能培训，培育更多现代化设备屠宰、加工及精细分割方面的人才，为昭苏县畜牧业发展储备力量。”