火锅一直以口感独特、涮时随意，得到了广大消费者的喜爱，但到了夏日，吃一次难免一身热汗。不过，冷锅大可解决这个问题，冷锅除了具有火锅的鲜香外，而且还很好地解决了夏日吃火锅的燥热。

　　位于伊宁市解放路二巷的盛大锅都除了传统的涮锅外，更是将各种冷锅举一反三，巧妙运用，进行加工烹调，如虾爆凤爪、虾爆鸡、羊排虾锅、辣子鱼等。各种冷锅原料细嫩纯香，调味浓郁醇厚，真正征服了消费者的口味。尤其在夏日，因天气酷热，冷锅备受消费者的喜爱，成为了餐饮业一道独特的风景线。如：凤爪大虾中的凤爪骨香肉烂，油而不腻、香辣可口；而辣子鱼锅鱼肉被切成片，白白嫩嫩煞是诱人，鱼肉鲜软香滑，口感丝毫不老；鱼头鲜嫩，青菜香而不腻，调味麻辣有劲，鲜香爽口，花椒特有的麻劲与川椒的冲劲相配合，满口留香。

　　其中有一道大蒜鲶鱼的菜品，虽然在叫法上和其他饭店没什么区别，但吃在嘴里却是另一番鲜美滋味。鲶鱼烧得正好，由于使用了大蒜等重味调料，完全吃不出鲶鱼本身的腥味。鲶鱼肉质很嫩，口感麻辣鲜香，值得一吃。

　　虾爆鸡讲究的是急火、热油、抖勺爆炒。大虾、鸡块煸过待用，只等二遍下锅时蒜末儿爆香，大师傅把勺这么一掂，点遍明油后撒上盐花，这就齐活了。因为所有的材料都是滚水、旺火调制出来的，外层受热略带焦香，内瓤火候一点就透，将熟未熟时还有那么点儿筋道柔韧的口感，再加上服务生上菜时顺路带过的蒜香扑面。您瞧那位，老远就举着筷子候着呐！

　　该店老板介绍说，各种冷锅在盛大锅都特别受欢迎，厨师根据伊犁人的饮食特点，在反复尝试后研制出适合伊犁人口味的美味佳肴，使得各种冷锅成为夏季点菜频率最高的锅品。

　　另，盛大锅都近日涮锅的优惠活动可不要错过。

　　素菜1-3元，荤菜一律6元。

　　一道平常的菜式，能把椒香鱼鲜的四川味融入咱本地人的吃法，着实不是一件容易事。而价格公道也是盛大锅都让消费者喜爱的原因之一。由此可见，健康美味、好吃实惠才是大众追求的目标。

　　盛大锅都地址：伊宁市解放路二巷口

　　订座电话：8222500