黄瓜、西红柿同吃

　　黄瓜中含有可分解维生素C的酶，而西红柿中又含有较多的维生素C。如果二者在一起食用，西红柿中的维生素C就会被破坏，而且含维生素越多，破坏的程度就会更严重。所以这两种蔬菜不宜同吃，即使是分别炒，最好也不要同时吃。另外，青椒等蔬菜里也含有较多的维生素C，尽量不要与黄瓜一起吃。

　　西红柿韭菜食用禁区

　　西红柿应在餐后吃，这样可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃内压力升高引起胃扩张，避免产生腹痛、胃部不适等症状。

　　韭菜最好现做现吃，不能久放。如果存放过久，其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐，引起毒性反应。另外，酒后也不易吃韭菜，因为韭菜属于温热性，吃过量会头昏目眩，酒后尤其严重。敏感体质者需谨慎。

　　香菇如何食用

　　香菇中含有麦角淄醇，在接受阳光照射后会转变为维生素D。如果在吃前过度清洗或用水浸泡时间较长，就会损失很多营养成分。煮时也不能用铁锅或铜锅，以免造成营养损失。