位于红旗宾馆旁的阿吾拉力快餐冰淇淋店是一家极具维吾尔族特色的冷饮店。6月17日，记者在阿乌拉力冰淇淋店的餐桌旁，一边品尝香甜的冰淇淋一边听负责人艾里曼介绍本店冰淇淋的制作。

　　这里生产的冰淇淋主要原料有牛奶、白糖和鸡蛋，制作工艺并不复杂。先将牛奶和鸡蛋煮熟，然后同糖一起放在电动搅拌机里搅拌，搅拌后的混合物放入制冷机中制冷，冷却后就可销售了。

　　记者还应邀来到了艾里曼位于南市区的加工厂参观，虽然正值酷暑，但设在居民点内的加工区却少有苍蝇等害虫。

　　工人们在搅拌机前正忙碌的着。据艾里曼介绍，为了保证质量，在牛奶和鸡蛋的选用上要求都很严格，长期为他们供应牛奶的是一些信誉度较高的客户；鸡蛋也是选用的本地产的土鸡蛋，冰淇淋生产中没用加食品色，保持了原味和原色。

　　目前，制作冰淇淋的原料价格上涨不少，这里的每公斤冰淇淋已经卖到14元，但仍然供不应求。有很多远道而来的消费者品尝后还要打包。足以说明这里冰淇淋的味道是何等地诱人。 文/图记者刘利君