近10年来，我国居民的膳食质量明显改善，但乳制品摄入不足是一个凸显的问题。为此，专家指出：普及乳品营养知识，培养乳品消费意识是新时代乳品战略的重要一步。

　　在发达国家，乳制品已经像粮食、蔬菜一样成为一日三餐所不能缺少的食品。专家提醒：可以在早上喝一杯250毫升的牛奶，中午吃一块10—20克左右的奶酪，晚上再喝一杯酸奶。

　　乳制品种类丰富，而我国目前乳制品消费品种还比较单一，主要集中于奶粉消费；液态奶的消费局限于大中城市。奶油、黄油以及乳清蛋白等，都是营养非常丰富的乳制品。尤其是乳清蛋白，它不仅是牛奶中主要的优质蛋白质来源，富含种类齐全且配比恰当的必需氨基酸，而且含多种乳蛋白和免疫球蛋白，对于提高机体免疫力，促进整体健康也具有多种益处。（胡楚青）