走进伊宁市大小餐馆，细心的人都会发现餐厅内张贴着一个“食品卫生监督公示”，上面有很醒目的表情图案，有的是笑脸，有的无表情，还有的是苦脸。

　　“看见‘笑脸’，吃着放心。”3月10日，正在一家餐馆就餐的李女士对记者说，她对店内的卫生状况很满意，“餐馆的卫生好不好，一看‘脸色’就知道，环境不错，服务也很到位，看到门口的‘笑脸’后，就更放心了。”

　　在这家餐馆的入口处，记者看到一张公示牌，上面的现场卫生检查状况为卫生许可证、卫生管理制度等10项内容，综合评价结论栏是一个笑脸，卫生监督意见栏是“现场卫生检查状况全部合格，继续保持良好卫生状况”，还有卫生监督员的签名及卫生监督投诉电话号码。在公示牌最下面写着：“公示的内容只反映本次的现场卫生监督情况；公示牌张贴至对该单位的下一次卫生监督为止，未经卫生监督机构允许，禁止摘下。”

　　州卫生局法监处处长张辉介绍，州直实行餐饮业卫生监督公示制度，是在日常卫生监督基础上，对餐饮单位的卫生许可证、卫生管理制度、卫生管理人员、从业人员健康证明、食品质量及标签标识、食品加工过程卫生防护、加工场所环境卫生、餐饮具清洗消毒、主要原料采购索证及其他等10个重要的卫生情况进行现场监督检查。10项全部合格即为“卫生状况良好”，有一两项不合格为“卫生状况一般”，三项及以上不合格为“卫生状况较差”，分别用“笑脸”、“无表情”、“苦脸”三种表情标志予以标示。检查的公示表将张贴于被检查餐饮单位的门厅或入口的明显位置。

　　“向社会公布餐饮单位的卫生情况和卫生监督意见，可以让消费者及时、便捷地了解餐饮单位的卫生状况，以便更好地保护消费者的健康权益。同时，还可以引导餐饮业自律诚信经营，促进餐饮单位加强自身卫生管理。”张辉说，“表情”的张贴是法律行为，如果强行撕掉将被处罚。

　　在采访中，更多的顾客表达了他们的良好愿望，表情公示不要仅仅变成一种形式上的创新，而要通过有效监管，让卫生监督落到实处，让顾客吃得放心。也只有通过有效监管，采取措施保证表情公示后的日常监督迅速跟上，才能使餐饮业卫生监督情况公示起到更好的效果，使消费者都得到实惠。

　　那么，会不会有些餐馆经营者为了维护自己的利益而使出浑身解数，通过不正当手段，换取不应有的“笑脸”呢？

　　张辉说：“这种形式不单是卫生部门的监督，消费者也广泛地参与进来了。我们很清楚，只有更好地服务于民，才是真正的执法创新和百姓亟待的‘笑脸’公示单。”

　　据了解，在启动餐饮业卫生监督情况公示制度后4个多月的时间里，州直卫生监督机构的执法能力、执法水平在这个过程中得到提高，因为在贴“表情”后，卫生监督执法的过程也意味着被监督，监督评价是否公平、公正，市民都看在眼里，因此也更加透明，行政执法更阳光操作。

　　伊宁市一家酒店经理表示：“我们平时对卫生就一直很注意，现在这种卫生状况公示一出，感觉压力挺大的，生怕评不上‘笑脸’影响了酒店形象。但这对我们也是一种促进。”而另一家酒店经理说：“将卫生监督情况进行公示，会督促餐饮企业增强卫生意识，成为我们对自己提出更高要求的动力。”文/图 记者侯烁