艾山江正在为顾客烤羊肉串。王志华 摄

本报伊宁讯（记者王志华）“新疆的烤肉特别香，一吃就忘不掉。”12月5日，上海游客郭辰瀚收到了艾山江·伊莎米丁寄给他的羊肉，迫不及待地用烤箱烤制后，与家人分享美味。

“我是今年7月到伊犁旅游，在伊宁市吃到了艾山江家的烤肉，觉得味道很好，一直念念不忘，在上海吃到的羊肉串始终没有新疆的味道美。”郭辰瀚在电话中告诉记者，艾山江寄来的羊肉是已经切好、腌制好的，烤起来很方便，邮购价格与当地市场价也差不多。

家住伊宁市前进街的艾山江做烤肉生意已有20年，借助位于伊犁老城喀赞其民俗旅游区中心的位置优势，去年1月，他办起了民宿，除了接待游客外，还经营烤肉、烤包子、抓饭、手工冰淇淋、自制卡瓦斯等餐饮业务。

“夏天游客很多，烤肉销得特别快。”艾山江说，生意好时一天他就能销售两三只羊的烤肉。

“以前也没想过通过快递卖自己的烤肉，是一位辽宁游客给我提的建议。现在冬天游客少了，我就想尝试一下。”艾山江说，根据客人的要求，寄腌制好的生肉或烤熟的羊肉串，真空包装好，如果顺利的话，三天就能到达客人手中。

艾山江以每公斤100元的价格，每天都能寄出去三五公斤羊肉，发往全国各地，顾客都是他曾接待过的游客。在微信朋友圈和抖音平台，他也学着发一些视频和图片做宣传。

“每一家都有自己的烤肉秘方，味道都不一样。我家的烤肉选的是羊娃子肉，用特殊的原料腌制，吃起来香嫩可口，老人也咬得动，吃过的游客都喜欢我家的味道。”艾山江说。