伊犁新闻网讯（记者张亮 肖开提 通讯员钟传）第十二届全国少数民族传统体育运动会马上项目赛事即将开赛，为确保参赛运动员和工作人员在比赛期间吃得安心、吃得放心，昭苏县采取多项举措，确保赛事饮食安全。

7月4日，媒体等工作人员、裁判员入住酒店的餐厅正式开餐运行。餐厅采用自助服务模式，餐食融合多地风味，适合各种口味，营养搭配合理。昭苏县市场监督管理局对酒店食材进行全程监督管理，从食材采购源头抓起，规范操作流程，抽检食材质量，设置了9个监督监测点。

担任接待任务的昭苏天爵酒店厨师长赛力克波利·皮力玛西告诉记者：“我们根据酒店就餐人数提前制定菜单，备足食材，尽最大力量做好入住人员饭菜的荤素和营养搭配。”

 7月4日，比赛相关人员在酒店就餐。        张亮 摄

据了解，此次赛事人员的餐饮食材采取专仓统一储存、统一配送、批批检测模式，专仓按贮存条件分区、分类存放，各类食材严格分开存放。

昭苏县市场监督管理局干部马莹莹说：“马上项目比赛期间，我们将紧盯酒店食材采购、烹饪、食堂卫生等各个环节，严格落实双人验收、食材分类储存、生熟分类烹饪、食品快检，全力保障食物安全卫生，切实筑牢食品安全防线，确保参赛人员吃得健康、吃得放心。”