伊犁新闻网讯（记者卢钟 王理立）“别看库房有这么多箱杏皮水，现在正是销售旺季，这些杏皮水基本当天就配送到各县市了。”7月17日，位于伊宁市达达木图镇下苏拉宫村图尔孙加麦提食品有限公司负责人阿不力肯木·吐尔逊骄傲地说。

阿不力肯木所言非虚，不一会儿，一辆厢式配送车就停到成品库房前，开始装运杏皮水了。公司有5辆这样的配送车，给各县市配送饮料。

“需在库房里过夜的杏皮水，大多是运往疆内各地州的。”阿不力肯木说，“前天，发往吐鲁番的杏皮水有3000余箱，发往库车和喀什的4000多箱杏皮水，排到后天发货。”

图尔孙加麦提食品有限公司成立于2016年底，主要以生产加工各类饮料为主。目前，企业生产的20余款饮料中，卖得最火的就是杏皮水。“现在公司每天饮料的产量在2000箱左右，杏皮水就占1500箱。”阿不力肯木说。

图为工人正在生产杏皮水。王理立 摄

杏皮水是西北地区深受消费者喜爱的一种传统饮料，由杏干、红枣、冰糖等熬制而成，冰镇后口感酸甜解渴，和老北京酸梅汤味道有异曲同工之妙。

“小时候，许多人家夏天都会熬制杏皮水，它的制作方法不复杂，但费时。当天熬的杏皮水必须当天喝完，不然就变质了，所以现在自制杏皮水的人少了。”阿不力肯木说。

2019年，为打造一款更具特色的“拳头”产品，阿不力肯木开始琢磨杏皮水这种极具地方特色的传统饮料。经过反复试验，最后发现以当地优质杏干、红枣、山楂熬出的杏皮水口感最佳。

这款精心研发的杏皮水确实没让阿不力肯木失望，如今，这款杏皮水不仅畅销全疆各地，还远销上海、江浙等地。

现在，最让阿不力肯木发愁的是现有的2条生产线完全满足不了市场需求。为扩大产能，目前，公司正在建设建筑面积为600余平方米的新厂房。新增的3条生产线到9月投产后，每天产量可达4000余箱。　

在扩大生产规模的同时，阿不力肯木正在与伊犁师范大学的专家共同研发新产品。他说：“伊犁盛产各类水果，我们正在研发一款由树莓等4种本地水果加工而成的发酵饮料。明年1月，还将推出4款特色饮料。我们还将重点开拓全国市场，让全国各族群众都爱上来自伊犁的味道。”