伊犁新闻网讯（通讯员吕佳齐）每年入冬第一场大雪后，生活在新疆天山深处的哈萨克族牧民就开始屠宰膘肥体壮的牲畜并将肉熏制处理，以备过冬食用。这个过程，被称为“冬宰”。

冬日的库尔德宁银装素裹，云杉挺拔。近日，居民叶尔德力·图尔逊艾力家里迎来了几位特殊的客人——来自南京市的游客邢亮带着一家四口，专程来这里参加“冬宰”活动。现场大家分工协作，宰牛、剥皮、分割……一旁的大铁锅早已烧热，大块牛肉随着铲子翻滚，饭菜的香气弥漫整个院落。不一会儿，一盘盘热气腾腾的美食便端上了桌，配上馕、果酱、酥油等，简单却饱含诚意。冬宰不仅是新疆群众迎接寒冬、储备食物的重要方式，更是凝聚情感、传承文化的重要载体。

图为游客品尝牛肉，欢聚一堂。吕佳齐 摄

叶尔德力·图尔逊艾力说：“亲朋好友聚在一起，就像吃团圆饭一样。欢迎游客来我们家体验牧民生活，感受‘冬宰’，品尝牛肉和美食。”

邢亮不仅收获了新奇体验，也对新疆有了更深入的了解。他说：“我们一家人专门在冬天来新疆旅游。在库尔德宁景区，我们看到云杉树与雪山交相辉映的景象，非常震撼。今天又来体验‘冬宰’活动，收获满满。”

近年来，巩留县大力发展“民宿+文旅”融合发展模式，鼓励群众将自家院落改造为精品民宿，并组织开展专项培训，提升经营者的服务能力和讲解水平。如今，巩留县已有300余家民宿投入运营，尤其在冬季旅游旺季，各类经营主体通过一系列特色民俗项目，有效延长了旅游周期，提升了景区吸引力，带动了群众增收致富。

民宿负责人肖凌说：“冬季旅游不光要靠美丽的风景，更要靠人文特色吸引游客，我们经常带游客走进牧民家中，观看打馕、赛马、刁羊，体验‘冬宰’等民俗活动。游客们都说这样的旅行很有意义。”