为提升伊犁州餐饮服务提供者质量安全水平、引导入网餐饮服务提供者落实食品安全主体责任，保障餐饮食品安全，伊犁州市场监督管理局在全州开展入网餐饮服务提供者“红黑榜”评定活动，对符合红榜标准的列为红榜予以通报表扬，对评定为黑榜的予以公示曝光。本期共有红榜11家、黑榜10家餐饮服务提供者上榜，现公示如下：

餐饮红榜

1、伊宁市柯廷蔓茶餐厅

地址：伊宁市边境经济合作区上海路2699号万容广场综合体四楼LN403

上榜理由：经营场所环境卫生整洁；证照齐全并悬挂在就餐场所醒目位置；功能区布局合理；后厨设施设备齐全，有明显区分标识并区分使用；功能区布局合理，明显位置张贴反食品浪费标识。

2、 奎屯市奎城味到餐厅

地址：新疆伊犁州奎屯市北京路街道明镜园-团结南街43幢一楼

上榜理由：经营场所环境卫生整洁，干净，物品摆放有序；证照齐全，从业人员持健康证上岗，索证索票台账记录规范完整，加工制售操作规范；积极落实企业主体责任，食品安全员履行职责，从业人员培训到位，消除食品安全隐患；积极落实光盘行动，公筷公勺宣传，主动提示消费者适量点餐。

3、霍尔果斯市伊布拉木快餐厅

地址：霍尔果斯市友谊西路24号亚欧国际1号楼1-112至115号

上榜理由：证照齐全；食品经营场所干净整洁、卫生；工作人员服装统一；后堂餐厨用具清洁度高；设施设备布局合理；操作台上物品分类整理，整齐有序放置；在显著位置张贴反食品浪费标识。

4、伊宁县蓝苏宴肥牛火锅

地址：伊宁县愉群翁回族乡长虹餐厅上面1号

上榜理由：从业资质齐全并公示；后厨干净，油烟机无积垢、排水沟无积水，地面无油渍，餐饮用具符合消毒保洁要求，操作台面整体卫生良好；冷藏设施内摆放整齐，清理到位；食品原料、辅料等分区、分类、离地、离墙存放，就餐桌面、桌椅、墙面、地面清洁，门窗洁净，明显位置张贴反食品浪费标识。

5、霍城县伊犁冰碗餐厅

经营户名称：古城冰碗儿

地址：惠远镇将军府对面小商品市场1号厅

上榜理由：负责人及从业人员对于食品安全意识较高；食品进出库登记较为完善；厨余垃圾日产日清，卫生环境达标；从业人员健康证明齐全；反食品浪费宣传到位。

6、新源县马有鱼馕坑烤鱼烤全鱼店

地址：新源镇青年街核桃里商业街193号2栋12号

上榜理由：后堂卫生整洁优良，后堂加工操作区域布局合理，明厨亮灶透明度高；能够落实进货查验、索证索票工作制度；店内醒目位置张贴制止餐饮浪费宣传海报；服务员能够主动提醒顾客适量点餐。

昭苏县学苑宾馆

地址：昭苏县夏塔街1号

上榜理由：各类证照齐全并上墙公示；环境整洁干净、物品分类有序，食品储存、陈列等设施设备运转正常，在显著位置张贴反食品浪费宣传标识、配备有留样柜，餐饮具消毒消杀彻底，从业人员管理规范有序。

8、特克斯县整亿点餐饮店

地址：特克斯县博斯坦街三环外14号

上榜理由：亮照亮证经营，从业人员个人卫生较好，餐厅后堂及就餐场所干净卫生，不锈钢操作台面。

尼勒克县红榜餐厅：尼勒克县爱米手抓肉羊排揪片子

地址：尼勒克县健康路与团结路交叉口东北120米

上榜理由：证照齐全，且在醒目位置公示；经营场所干净整洁；后堂干净整洁。

10、察布查尔锡伯自治县锡悦餐饮服务有限责任公司源浦园大酒店

地址：察县Z762与盐城大道交叉口西440米

上榜理由：证照齐全有效；后堂布局、硬件设施设备符合食品加工各环节要求；从业人员健康证齐全有效，健康档案齐全；各项食品安全制度上墙并有效落实；后堂、就餐场所保持卫生干净整洁；反食品浪费宣传、食品留样制度有效落实；从未发生食品安全事故及涉食品安全投诉举报事件。

门头远景照片后堂照片1

后堂照片2

就餐环境（大厅）

就餐环境照片（包厢）

留样柜

食品各项制度

反食品浪费标识

量化公示牌信息

11、巩留县大河宴餐饮店

地址：巩留县城镇九城百盛广场综合楼2层203铺

上榜理由：证照齐全并上墙公示；食品操作区干净卫生，操作过程规范，标识标签齐全，从业人员按要求全程佩戴工作衣帽、口罩；餐饮具洗消保洁制度落实到位，餐饮用具消毒保洁后，定位存放在专用的密闭保洁设施内，保持清洁；冷冻冷藏柜物品摆放整齐，生熟分类、分区存放；就餐环境干净整洁，物品摆放整齐；店内醒目位置张贴反浪费宣传图片，并设置自助打包台,免费为顾客提供打包服务。

餐饮黑榜

1、伊宁边境经济合作区牛客餐厅

地址：伊宁边境经济合作区上海路以西四川路以南1699号公园大地一期商住小区10号楼103号商铺

上榜理由：经营场所环境卫生差，后厨排水沟积水、积油；从业人员食品安全意识差，个人卫生不符合要求，未穿戴洁净的工作衣帽；未建立并执行食品及食品原料采购索证索票查验记录制度；后厨未设立“三防”措施；作间存放个人物品，食品原料与非食品混放在一起；餐饮具保洁柜未使用，未安装柜门；就餐区未张贴反食品浪费标识。

2、霍尔果斯市马大叔餐饮馆 

经营名称：马大叔老牌子拌面大盘鸡

地址：霍尔果斯市亚欧新天地3栋1单元119室

上榜理由：垃圾桶未封闭；洗消用品未设置专区；地面污渍较多；冷冻柜内未及时清理血渍；荤素混放；生鲜肉未使用保鲜盒存放；冷冻柜未定期除冰；食品未设置防尘、防蝇设施。

3、经营户名称：伊宁县羊蹄先森

地址：伊宁县墩麻扎镇瑞豪商业城1号楼227-235号商铺

上榜理由：经营场所卫生脏乱差；设施设备未及时清理；原材料落地摆放；洗碗池洗完水未及时更换；消毒柜内的餐具未按要求规范摆放；进货查验记录不规范。

4、霍城县香孜香小吃店

招牌名：亚尔买买提肉店地址：霍城县水定镇新荣西路（原工商局对面8号房）

上榜理由：该店后堂垃圾桶不规范，存在食品安全隐患，卫生环境不规范，工作台杂乱，未及时处理；厨余垃圾未做到日产日清，后堂有私人物品随意摆放。

5、新源县杨朝阳早餐店

地址：新源县天山街

上榜理由：防蝇防鼠工作落实不到位，后堂入口无门帘；后堂工作人员着装不规范，佩戴首饰上岗；后堂摆放工作人员私人物品（手机）；食材贮存不规范；库房未实现全封闭。

6、昭苏县泗季香餐厅

地址：昭苏县洪纳海镇昭波路58号

上榜理由：经营场所环境不整洁，食材未按规定进行贮存；餐饮具存放未做防尘处理，调料未做防尘措；操作区放置清洁用品；冷藏柜未除霜且有大量血渍；半成品未进行覆膜处理；工作人员未穿工作衣帽及口罩；未在显著位置张贴反食品浪费提示；未配备留样柜。

7、特克斯县香辣源香米粉店

地址：特克斯县特克斯镇霍斯库勒街二环内圆鸿超市对面22号

上榜理由：后堂食材摆放混乱，后堂卫生不达标，食材未离地离墙存放、用工用具摆放混乱，使用非食品级容器盛放浸泡食品，未张贴反食品浪费提示。

8、尼勒克县曼孜乐农家乐

地址： 尼勒克镇唐布拉路四巷36-3号

上榜理由：本店加工制作场所环境脏、乱、差；食品储存不符合食品安全标准，责令限期整改。

9、察布查尔锡伯自治县山城餐馆

地址：察县鲁盖路东街59号

上榜理由：后堂各操作间物品摆放混乱，分区不合理；干货库房内设置洗手池，潮湿水汽大不易干货食物保存；消毒间与粗加工间混用；从业人员未佩戴口护、直接接触食品人员未佩戴一次性手套；从业人员健康管理混乱，从业人员1人健康证到期，1人健康证临期；后堂各加工间整体卫生差。

门头照片

加工间图片

蔬菜库房粗加工间图片

干货调料库房

10、巩留县越烧越烤烤吧（尔力兄弟烧烤）

地址：巩留县城镇文化路北段东侧55号晟阳生活广场2号楼102室

上榜理由：灶台区域杂乱，油污严重，后厨屋顶部分瓷砖脱落，墙面污渍明显，卫生死角多；餐饮具未及时清洗整理，洗碗池下水道油污过重，散发异味，卫生清扫不及时；后厨下水道未及时冲洗、下水道内食物残渣堆积；厨余垃圾桶未加盖，垃圾未及时清运；食品原料未分区、分类摆放，餐厅后厨整体卫生脏乱差。