金龙送福

2月4日，离龙年春节只有5天时间了，在伊宁市喜婆花饽饽店里，蔺霞、蔺存栋姐弟俩正忙着制作各种造型的花饽饽。

和面、压面、下面剂子、做附件、粘贴、醒发、上笼蒸、出笼，看着一个个亲手做出的花饽饽摆在面前，姐弟俩总会露出满意的微笑。

“今年是农历龙年，我们制作的‘金龙送福’这款花饽饽最受欢迎。”蔺霞说，由于今年预订花饽饽的顾客太多，最近一段时间，他们每天都起早贪黑地赶制订单。

各种花饽饽

饽饽，是跟馒头一样的面食，民间把造型美观、色彩鲜艳的饽饽叫花饽饽，也叫面塑、捏面花。在我国北方一些地区，有逢年过节制作花饽饽的传统，山东人尤其擅长做花饽饽。

出生在山东省青岛市的蔺霞姐弟俩，从小受父母影响，学会了制作花饽饽的手艺。

“因为花饽饽中的五颜六色都取自纯天然的果蔬汁，吃起来味道好，还很健康，所以受到很多顾客的喜爱。”蔺霞说，现在逢年过节、婚宴、老人过寿、朋友聚会、百日宴对各种花饽饽的需求量越来越大。

  制作柿子馍

与去年不同，今年除了很多本地的顾客订购外，还有一部分订单来自乌鲁木齐、克拉玛依、石河子、昌吉等地。

醒狮、寿桃、福袋、葫芦，一个个制作精美的花饽饽令人赏心悦目，祝寿和结婚用的中式蛋糕更是让人拍手叫绝。蔺霞说，不同形状、不同花样的花饽饽，寓意深远，表达了人们对美好生活的憧憬和向往。

出笼

“现在经常有一些人慕名而来，希望能学习制作花饽饽的手艺。”蔺霞说，春节过后，他们准备专门抽出时间办个培训班，把这种技艺传授给更多的人，让他们在欣赏和品尝美食的同时，更加喜爱中华民族的传统文化和美食。

蔺霞说，他们今年计划在繁华地段开一家喜婆花饽饽旗舰店，把花饽饽文化融入其中，让更多人了解中华民族传统美食，让伊犁美食的内容更加丰富。（文/图  记者 赖宇宁 张庆华）

  鱼和葫芦花饽饽

  蔺霞、蔺存栋姐弟俩在制作玫瑰花中式蛋糕

聚宝盆

精雕细琢