特色美食展示。　许洁之 摄

本报伊宁讯（记者许洁之）寻味伊宁，爱在盛夏。5月30日，2023伊犁首届“丝路之光”美食烹饪大赛在伊宁市丝路之光旅游小镇全面启动。本次大赛实行“全城全业联动、线上线下融合”的崭新模式，全力打造首个官方美食评价体系——“伊宁滋味榜”，讲好伊犁美食文化故事。

　　当日，在丝路之光旅游小镇“美食聚”餐饮广场，来自伊宁市近百家餐饮企业的厨艺高手纷纷亮出绝活，以高超的刀工技巧、精准的火候掌控、精美的雕刻造型，将烹饪技艺展现得淋漓尽致，上千道美食惊艳亮相。当一道道色香味俱全的美食端上展示台，现场的美食爱好者赞不绝口，深深沉浸在这场美食盛宴中。

　　由伊犁州餐饮烹饪行业协会美食大师、伊犁州职业技术学院高级讲师、伊犁州网络创作者联盟美食品鉴官共同组成的评委团，根据每件美食作品的创意表现、色泽形态等进行综合评判。

　　本次大赛主体赛事按照名店、名菜、名吃三部分进行。最终，伊宁市尚桥私房菜馆等3家餐饮企业获得团体赛金奖，江歌苑等3家餐饮企业获得团体赛银奖，突玛丽斯大饭店等3家餐饮企业获得团体赛铜奖。苏尔力秘制烤鸭店等获得“伊宁十大名菜”荣誉称号；响滋滋煎饺子馆等获得“伊宁十大名小吃”荣誉称号；海云餐厅、淮扬宴餐厅、伊阳咖啡等30家餐饮企业获得优秀奖。

　　本次大赛亮点凸显，不仅主持人到赛区与餐饮企业互动，“快乐多巴胺”“郭北鼻”“伊犁去哪吃”等多个本地美食“头部网红”还带领众多美食达人现场直播、激情PK，进行短视频录制和发布，引发了线上线下融合的火热效应。

　　伊宁市委统战部副部长、市工商联党组书记尹伟民介绍：“活动期间，伊宁市丝路之光旅游小镇每天吸引众多市民吃喝玩乐，对促进伊宁市餐饮、旅游、康养等产业提质增效，拉动餐饮旅游消费增长等发挥了积极作用。”

　　伊宁市市场监督管理局副局长许劲松表示，该局将严格把好大赛食品原料关、安全秩序关，以活动为契机，深耕伊宁餐饮品牌建设，细作本土特色名品发展，为伊宁市餐饮旅游业高质量发展贡献力量。