前日，笔者在酿酒四厂酿酒车间主任杨虎善的陪同下，来到机器声轰隆隆的酿酒机械班。首先映入眼帘的是琳琅满目的智能生产线，自动化拌料机、混合机、装甑系统、全自动晾床……一台台密集、错落有致的大型自动化酿酒设备，紧凑相连，相互协调联动，让人恍惚走进机器森林。再看从上料、配料到装甑、接酒、摊凉、下窖……全部实现自动化的酿酒工序，不得不感叹时代的变迁、科技的魅力。

　　杨虎善从事酿酒工作10余年，经历过传统的白酒生产时期，大量的糟醅在操作场地翻拌、摊凉、加曲，不仅劳动强度大，还难以实现清洁生产。2013年，伊力特公司实现了半自动化作业，酿酒生产过程中劳动强度最大的拌料、摊凉工序，实现了配料一体机的粮醅混拌和自动摊凉机的晾床操作机械化，同事们的工作轻松了很多。

　　“以前，传统酿酒工艺全靠人工调节气阀来控制蒸汽压力，不易控制，还会发生串锅跑汽现象，导致产能不稳定。现在车间实现了蒸锅蒸汽压力及装甄系统的自动化控制，减少了人为、季节、温度等因素变化带来的不利影响，使原酒产品质量稳步提高。”杨虎善说。

　　杨虎善指着连接冷凝器和酒库的输酒管道，一脸自豪地说：“以前，我们都用手推车推着100多公斤的酒桶，一趟趟到酒库去交酒。一到冬季，天冷地滑，一不小心酒桶就滑下来，费好大劲才能抬上去。你看，现在多方便，阀门一打开，酒就流进酒罐里。”

　　2021年1月1日，公司总部搬迁到兵团四师可克达拉市新建的酒文化产业园。生产线再次扩大，成品酒生产能力每年达5万吨，原酒储存能力高达15万吨。伊力特公司成为新疆最大的纯粮固态发酵白酒生产基地。

　　此外，伊力特公司依托纯粮固态发酵酿酒生产基地建设了行业领先的规模化制曲生产基地、原酒生产储存基地、现代化包装生产基地、现代化成品仓储库房。这些重大项目，不仅优化了产业结构，增加了当地农民收入，还带动了相关行业的发展，为经济社会繁荣发展发挥了巨大推动作用。

　　关文玉